Japansk sodavand med en kugle i flasken
Ramune er den japanske sodavand, hvor en glaskugle holder på kulsyren, indtil du selv presser den ned. Se hvor du finder den i Danmark, hvordan flasken virker, og hvilke smage der findes.
Hvor kan du købe Ramune i Danmark?
Herunder kan du se, hvor du kan købe Ramune online, samt hvilke fysiske butikker der typisk fører varen.
Pandasia.dk
Pandasia sælger Ramune og andre japanske specialvarer online, og leverer til hele Danmark.
Fysiske butikker der typisk fører Ramune
Disse kæder har historisk haft japansk sodavand i udvalgte butikker med et bredere specialsortiment. Udvalget varierer fra butik til butik, og det er ikke en garanti for, at varen står på hylden lige nu.
Hvad er Ramune helt præcist?
Ramune er en kulsyreholdig, sødet læskedrik fra Japan. Smagsmæssigt minder den originale variant om det, vi herhjemme kender som sportsvand eller citronbrus — den er ikke fundamentalt anderledes end en almindelig sodavand, hverken i sødme eller kulsyreindhold.
Det, der reelt adskiller Ramune fra almindelig sodavand, er ikke selve indholdet, men flasken. Ramune sælges traditionelt i en Codd-neck-flaske, hvor en glaskugle i halsen fungerer som lukkemekanisme i stedet for en kapsel eller prop. Navnet Ramune er i øvrigt den japanske udtale af det engelske ord "lemonade" — ラムネ, skrevet i katakana, det japanske alfabet der bruges til låneord fra andre sprog.
I dag er "Ramune" ikke et bestemt mærke, men en betegnelse for enhver sodavand, der sælges i denne særlige flasketype — uanset hvilken producent, der står bag. Det er en del af, hvorfor der findes så mange forskellige japanske producenter og et så bredt udvalg af smagsvarianter under samme navn.
Sådan virker glaskuglen
Fjern plastiklåget
Under det yderste låg finder du en lille plastik-stopper, som følger med flasken, og som skal bruges til selve åbningen.
Pres kuglen ned
Sæt stopperen ned over glaskuglen i flaskehalsen, og pres den ned med tommelfingeren. Trykket i flasken slipper ud med et karakteristisk "pift", og kuglen falder ned i et bredere kammer.
Nyd drikken
To små indhak i glasset forhindrer kuglen i at trille op og blokere åbningen igen, mens du drikker direkte af flasken.
Mekanikken bag glaskuglen kaldes en Codd-neck, opkaldt efter den engelske opfinder Hiram Codd, der patenterede designet i 1872. Løsningen er egentlig ret enkel: så længe flasken er lukket, presser kulsyren i drikken kuglen op mod en gummiring i flaskehalsen, og forsegler dermed flasken uden brug af prop eller kapsel. Det var på sin tid en billig og effektiv løsning på et problem, mange sodavandsproducenter kæmpede med — nemlig at holde på trykket i en kulsyreholdig drik uden at bruge kork, som let kunne poppe af eller lække.
Når man drikker Ramune, oplever mange første gang, at kuglen kan støde let mod tænderne, eller at den ruller op og blokerer for væsken, hvis man vipper flasken forkert. Det er en del af den originale drikkeoplevelse, og noget man hurtigt lærer at navigere udenom — typisk ved at holde flasken en anelse skævt, så kuglen ligger i det udvidede kammer i stedet for at rulle tilbage op i halsen.
I dag er det stort set kun Japan og Indien, der stadig producerer og bruger denne flasketype i større skala. De fleste andre lande gik over til kronekapsler i starten af 1900-tallet, fordi de var billigere at producere. At Japan har holdt fast i glaskugle-flasken skyldes en blanding af tradition, nostalgi og at flasken i sig selv er blevet en del af oplevelsen — ikke bare emballage.
Smagsvarianter
Den originale smag er citron-lime, men japanske producenter laver et hav af sæson- og specialudgaver.
Strawberry
Melon
Blueberry
White Peach
Grape
Litchi
Cola
Orange
Original
Yoghurt
Pineapple
Mango
Muscat
Udvalget varierer fra forhandler til forhandler, men herudover findes der også en række mere kuriøse varianter i Japan — blandt andet wasabi, karry og endda takoyaki-smag — som sjældent finder vej til det danske marked, men som er værd at kende til, hvis du støder på dem hos en importør eller under en rejse til Japan.
Historien bag Ramune
Historien om Ramune bliver ofte fortalt for enkelt, som "briterne opfandt det, og japanerne overtog det". Det er en sandhed med modifikationer — den fulde historie er et møde mellem britisk flaskedesign og en skotsk forretningsmands produkt.
Flasken stammer fra England. Englænderen Hiram Codd patenterede i 1872 den karakteristiske flaskehals med glaskugle som lukkemekanisme til kulsyreholdige drikke — deraf det engelske navn Codd-neck. Codd rejste rundt og solgte sin opfindelse til bryggerier og sodavandsproducenter i Storbritannien, som et billigt alternativ til kork, der ofte poppede af eller lækkede under trykket fra kulsyren.
Selve drikken nåede først Japan senere. I 1884 introducerede den skotske farmaceut Alexander Cameron Sim en kulsyreholdig citronvand i havnebyen Kobe, hvor han boede og drev forretning med import af medicin og medicinsk udstyr. Drikken blev oprindeligt markedsført som et forebyggende middel mod kolera — en udbredt frygt i datidens Japan — og blev en øjeblikkelig succes, efter den blev omtalt positivt i avisen Mainichi Shimbun. Den hed dengang "Mabu Soda" (afledt af det engelske "marble soda"), før den senere fik navnet Ramune, den japanske udtale af "lemonade".
Der findes også ældre og til dels konkurrerende historier om, præcis hvornår glaskugle-flasken først kom til Japan — nogle kilder peger på import af flasker allerede i 1870'erne, andre helt tilbage til Commodore Perrys ankomst i 1850'erne. Hovedfortællingen om Sim og 1884 er dog den bedst dokumenterede og mest citerede version, og den vi lægger til grund her.
Ramune er i dag en fast del af japansk sommerkultur. Drikken er tæt forbundet med sommerfestivaler (matsuri), hvor lyden af glaskuglen, der klirrer i flasken, for mange japanere er lige så meget en del af sommeren som selve smagen. Ramune har endda sin egen mærkedag i Japan: 4. maj, kaldet "Ramune no Hi" (Ramune-dagen) — datoen menes at markere, at en tidlig kommerciel produktion af Ramune begyndte netop en 4. maj.
Ramune i korte træk
- 1872 — Codd-neck-flasken patenteres i England
- 1884 — Sim introducerer drikken i Kobe
- 1900-tallet — De fleste andre lande skifter til kronekapsler
- 4. maj — Officiel "Ramune-dag" i Japan
- I dag — Stadig produceret i traditionel glasflaske
Hvad koster Ramune, og hvor mange kalorier er der?
Prisen på Ramune i Danmark ligger typisk et godt stykke over, hvad man betaler for almindelig dansk sodavand — det skyldes primært, at drikken importeres fra Japan, og at den stadig regnes som en nichevare herhjemme. Prisen varierer afhængigt af, om du køber standardsmagen citron-lime eller en mere eksotisk specialudgave, samt om du handler hos en webshop eller i en fysisk butik. Det er værd at holde øje med tilbud hos de forhandlere, der fører varen, da prisen kan svinge en del hen over året.
Til sammenligning koster en flaske Ramune i Japan typisk et sted mellem 100-150 yen — under 10 kroner — hvis man køber den lokalt fra en almindelig butik eller automat. Prisforskellen til Danmark hænger primært sammen med import, transport og at markedet herhjemme er langt mindre.
Kalorieindholdet i Ramune svarer nogenlunde til andre sukkerholdige sodavand af samme størrelse. Det præcise tal varierer fra smag til smag og fra producent til producent, afhængigt af hvor meget sukker eller andre sødestoffer der er tilsat — så det mest retvisende er altid at tjekke næringsindholdet på den konkrete flaske, du står med.
Som med andre sukkerholdige drikke gælder det almindelige råd: nyd Ramune i moderate mængder som en oplevelse snarere end en daglig tørstslukker, og vælg vand eller sukkerfrie alternativer, hvis du ønsker at holde dit sukkerindtag nede.
Kort fortalt
- Pris i DK — højere end almindelig sodavand
- Pris i Japan — ca. 100-150 yen pr. flaske
- Kalorier — svarer til almindelig sodavand
- Sukker — varierer efter smag/producent